Inače nisam fan bundeve u jelima i sviđa mi se samo u ovom umaku :)


Probala sam napraviti u pećnici, na pari i juhu ali svakako nam je preslatka i ne ide pa smo odustali od daljnjeg isprobavanja. Ovaj recept je jedini u kojem mi je dobra.


Ako i vi ne volite bundevu, moguće je da će vam se svidjeti pripremljena na ovaj način jer se dosta izgubi u ostalim sastojcima pa je okus bundeve lagan i umak ukusan.


Uz ovo jelo se odlično slaže salata kao prilog, pogotovo neka gorka koja će biti kontrast slatkoj bundevi (crveni/zeleni radič ili rikola).


Umak je kremast zbog indijskih oraščića koje treba močiti oko 6h ili barem sat vremena u vrućoj vodi.

RECEPT

Umaka će doći dovoljno za 4 osobe/porcije, pa ako radite za 2 možete smanjiti doze ili spremiti za drugi dan,uzeti na posao...

SASTOJCI

  • 290g butternut bundeve (oko 1/3 srednje)
  • 1/2 cup vode
  • 1/2 cup indijskih oraščića (120g)
  • 2 žlice prehrambenog kvasca
  • sol
  • luk
  • češnjak
  • * peršin, origano za posipati na vrh

POSTUPAK

  1. Bundevu kuhati na pari 15-ak minuta ili dok nije kuhana i mekana
  2. Na tavi popržiti luk, zadnju minutu dodati češnjak i pustiti sa strane dok se bundeva pari
  3. U blender dodati vodu, bundevu, pirjani luk i češnjak, indijske oraščiće, začine i blendati dok nije skroz kremasto
  4. Umak poslužiti s tjesteninom po izboru, njokima...

TIPS

  • umaka će doći dovoljno za 4 osobe/porcije, pa ako vam treba manje možete smanjiti sastojke ili si pustiti drugi dan za ručak, večeru ili spremiti za na posao
  • indijske oraščiće močiti u vodi prije korištenja oko 6h ili barem sat vremena u vrućoj vodi - umak će biti kremastiji i lakše probavljiv
  • s ovim količinama umak dođe dosta gust pa slobodno dodajte više vode ako vam je draži rjeđi umak

I to je to. Dobar tek!

 

Kako kod vas, volite bundevu ili niste baš za? Koji recept vam je naj?