Umak od butternut tikve je odličan uz tjesteninu, a može se jesti i na žlicu kao juha.

Ako niste fan butternut tikve, moguće je da će vam se svidjeti pripremljena na ovaj način jer se dosta izgubi u ostalim sastojcima.

Uz ovo jelo se odlično slaže salata kao prilog, pogotovo neka gorka koja će biti kontrast slatkoj tikvi (crveni/zeleni radič ili rikola).

Umak je kremast zbog indijskih oraščića koje treba močiti oko 6h ili barem sat vremena u vrućoj vodi.

RECEPT

Umaka će doći dovoljno za 4 osobe/porcije, pa ako radite za 2 možete smanjiti doze ili spremiti za drugi dan,uzeti na posao...

SASTOJCI

• 290g butternut tikve (oko 1/3 srednje)
• 1/2 šalice vode
• 1/2 cupšaliceindijskih oraščića (120g)
• 2 žlice prehrambenog kvasca
• sol
• luk
• češnjak
• * peršin, origano za posipati na vrh

POSTUPAK

1. Butternut tikvu kuhati na pari 15-ak minuta ili dok nije kuhana i mekana
2. Na tavi popržiti luk, zadnju minutu dodati češnjak i pustiti sa strane dok se butternut tikva pari
3. U blender dodati vodu, butternut tikvu, pirjani luk i češnjak, indijske oraščiće, začine i blendati dok nije skroz kremasto
4. Umak poslužiti s tjesteninom po izboru, njokima...

TIPS

• umaka će doći dovoljno za 4 osobe/porcije, pa ako vam treba manje možete smanjiti sastojke ili si pustiti drugi dan za ručak, večeru ili spremiti za na posao
• indijske oraščiće močiti u vodi prije korištenja oko 6h ili barem sat vremena u vrućoj vodi - umak će biti kremastiji i lakše probavljiv
• s ovim količinama umak dođe dosta gust pa slobodno dodajte više vode ako vam je draži rjeđi umak

I to je to. Dobar tek!