Salata od cikle
Ciklu sam prošlih godina kupovala jako rijetko, ne znam ni sama zašto ali ove godine sam odlučila ispraviti tu nepravdu. Od kad sam na (pretežno) biljnoj prehrani svako povrće dobro dođe radi raznovrsnosti.
Obožavam kiselu ciklu iz staklenke, a ova iz pećnice je sličnog okusa.
Meni je super uz neku drugu salatu (npr. riža, mix zelene salate i neko povrće na pari) a možete je jesti kao prilog uz bilo koji obrok. U frižideru će trajati 4-5 dana.
Nekoliko prednosti cikle za naše zdravlje:
- smanjuje visoki krvni pritisak
- ne sadrži veliku količinu željeza, ali je zato ono jako kvalitetno
- lišće cikle je nutritivno jako vrijedno - bogato je beta karotenom, klorofilom, kalijem, željezom, vitaminom A
- sadrži veliku količinu folne kiseline
- povećava mišićnu izdržljivost - sok od cikle odličan je za osnažiti organizam prije tjelovježbe
- protuupalna svojstva
- detox - pomaže procesu izbacivanja toksina iz tijela, čisti jetru i krv
- čuva zdravlje probavnog sustava
- dobro djeluje na rad mozga
Najviše prednosti ima u sirovom obliku kao i ostalo voće i povrće, ali i ovako je nutritivna.
RECEPT
SASTOJCI
- 4 velike cikle (ili količina po želji)
- himalajska sol
- maslinovo ulje i ocat (koristiti količine po želji - bit će potrebno puno octa jer cikla brzo upija)
- sok limuna
POSTUPAK
- Ciklu oprati, obrisati i peći u pećnici na 220°C oko 1h15min
- Vrijeme pečenja ovisi o veličini cikle, pa možete probati probosti s čačkalicom - ako prolazi lako cikla je gotova, ako ne - peći još malo
- Pustiti da se ohladi pa oguliti (koristite rukavice jer je jako pigmentirana)
- Nasjeckati na oblik po želji
- Dodati sol, maslinovo ulje i ocat po želji. Bit će potrebno puno octa jer cikla brzo upija
- Dodati limunov sok koji će osim okusom doprinijeti i u apsorpciji željeza
- Promiješajte, poslužite odmah ili ohladite u frižideru
Dobar tek!
