Ideja za lagani ljetni rižoto s lokalnim domaćim namirnicama. Mrkvu, tikvicu i papriku možete pronaći na tržnici ili u vrtu :)

Ljetni rižoto s povrćem i tofuom, tikvice, mrkva, paprika
Ovu kombinaciju povrća sam imala doma, a možete nešto dodati/izostaviti i prilagoditi si mjere.

Ljetni rižoto s povrćem i tofuom, tikvice, mrkva, paprika, dmBio basmati riža, organski tofu
Koristila sam dmBio basmati rižu, za neku zdraviju verziju može se koristiti integralna ili crna riža.
Ako ne volite tofu, možete izostaviti i/ili dodati nešto drugo - npr. ja mužu dodam tunu. Pazite da je tofu organski.

Ljetni rižoto s povrćem i tofuom, tikvice, mrkva, paprika, dmBio basmati riža, organski tofu

Ljetni rižoto s povrćem i tofuom, tikvice, mrkva, paprika, dmBio basmati riža, organski tofu

RECEPT

SASTOJCI

  • 1 šalica skuhane riže (~ 130g) 
  • 1 šalica mrkve (~ 130g)
  • 1 šalica paprike (~ 130g)
  • 4 šalice tikvica (~ 520g)
  • 1 šalica dimljenog tofua (~ 130g)
  • 4-5 žlica salse
  • sol, papar
  • luk, češnjak
  • peršin

POSTUPAK 

  1. Na kokosovom ulju pržiti luk oko 5 min, pa dodati češnjak i pržiti još minutu
  2. Dodati mrkvu, pa nakon 3-4 minute papriku, i nakon još 3-4 minute tikvicu (da se podjednako naprave)
  3. Kuhati još 10-15 minuta (ovisno kako volite povrće), povremeno promiješati
  4. Zadnjih 5-6 minuta dodati salsu i tofu
  5. Kad je gotovo dodati peršin i promiješati
  6. Dodati rižu, promiješati

I to je to.
Dobar tek!

❤️ Leona