Danas pripremamo brzi i jednostavan umak od indijskih oraščića. Možemo ga jesti kao vegansku alternativu za vrhnje u raznim receptima s tjesteninom, za napraviti umak umjesto majoneze, dressing za salatu, ali i u slatkim kombinacijama. Zapisala sam ispod recepte koje možemo pripremiti.

Danas radimo "osnovnu" verziju, a u umak možemo dodati razne svježe ili sušene začine.

Sastojci koji će nam trebati su: indijski oraščići, voda, sol, papar i limun.

Ako radimo slatku verziju za deserte umjesto limuna možemo dodati javorov sirup ili zaslađivač po izboru.

Kako pripremiti umak od indijskih oraščića?

Priprema je jako jednostavna i brza. Indijske oraščiće izblendamo u blenderu s ostalim sastojcima i to je to.

Ako nemamo jak blender onda ih možemo namočiti u vodi oko 6 sati, a za bržu verziju možemo ih prokuhati oko 5 minuta ili namočiti u vrućoj vodi oko sat vremena da omekšaju. Indijski oraščići ionako ne dolaze sirovi pa ne moramo brinuti da ćemo ih dodatno termički obraditi.

U kojim receptima možemo koristiti umak od indijskih oraščića?

• Tjestenina s veganskim tofu "vrhnjem" i šampinjonima - umjesto tofu-a za napraviti umak možemo koristiti indijske oraščiće
• Dimljeni umak od suncokretovih sjemenki - umjesto suncokretovih sjemenki možemo koristiti indijske oraščiće 
• Tjestenina s avokadom i gljivama
• Ljetna salata s dressingom od sjemenki konoplje - umjesto sjemenki konoplje možemo koristiti indijske oraščiće 
• Veganska kremasta tjestenina s gljivama, špinatom i avokadom - umak iz ovog recepta možemo zamijeniti umakom od indijskih oraščića

Slatki recepti s indijskim oraščićima

• Krema od indijskih oraščića
• Torta od jagoda (bez pečenja)
• Superfood matcha torta » Bez pečenja
• Raw sladoled torta » V » GF

Još recepata s indijskim oraščićima

• Domaće "mlijeko" od indijskih oraščića
• Maslac od indijskih oraščića možemo napraviti na isti način kao maslac od kikirikija

Recept - Umak od indijskih oraščića | Veganska alternativa za vrhnje

SASTOJCI

• 1/4 šalice indijskih oraščića
• 1/4 šalice vode (dodajemo više za rjeđi ili manje za gušći umak) u slatkim kombinacijama možemo koristiti biljno mlijeko
• 2-3 žličice limunovog soka 
• sol, papar po želji

POSTUPAK

1. Sve sastojke dodamo u blender i izblendamo do kremaste teksture.
2. Prebacimo u (staklenu) posudu.

* za slatku verziju umjesto limuna, soli i papra možemo dodati javorov sirup ili zaslađivač po izboru, a umjesto vode možemo koristiti i biljno mlijeko

I to je to!

TIPS

• umak od indijskih oraščića traje 3-4 dana u zatvorenoj posudi u hladnjaku