Domaća granola od kokosa i indijskih oraščića
Danas pripremamo domaću kokos granolu s indijskim oraščićima i bademima! Granola je super za doručak s biljnim mlijekom ili jogurtom, ali i kao snack kroz dan, za desert ili pak večeru. Znači kad god.
S obzirom na to da je domaća, znamo točno koje sastojke koristimo, pa je granola zdravija, nutritivnija, a i jeftinija opcija nego kupljena.
Priprema je skroz brza i jednostavna, treba nam samo jedna zdjela, 7 sastojaka i 20-25 minuta u pećnici!
Sastojci koji su nam potrebni: zobene pahuljice, ribani kokos, indijski oraščići, bademi, javorov sirup, kokosovo ulje, prstohvat soli i sušene murve/dud (opcionalno).
Kako napraviti hrskave granola clustere?
» Važno je da dobro promiješamo suhe i tekuće sastojke.
» Ako želimo imati clustere/chunks/veće komade, onda je važno da granolu ne miješamo dok se peče.
» Važno je i da granolu pustimo da se skroz ohladi u plehu prije nego je prebacimo u staklenke. Granola postaje hrskavija kako se hladi, pa joj moramo dati to vrijeme ako želimo clustere.
Kako pripremiti domaću granolu?
U zdjeli za miješanje najprije dobro promiješamo tekuće sastojke - kokosovo ulje i javorov sirup.
Onda dodamo suhe sastojke - zobene pahuljice, ribani kokos, indijske oraščiće, bademe i prstohvat soli (sve osim murvi).
Prebacimo na pleh obložen papirom za pečenje i malo pritisnemo granolu žlicom (kao u videu). Pazimo da nam rubovi nisu pretanki da ne zagore.
Onda prebacimo u zagrijanu pećnicu, pečemo dok ne postane zlatasta i onda pustimo da se u potpunosti ohladi u plehu ako želimo da nam ostanu veći komadi granole - clusteri/chunks.
Ako želimo, sada možemo dodati sušene murve/dud i promiješati sve zajedno, pa prebacimo u staklenke i to je to!
Kad želimo ekspresni zdravi hrskavi desert ili snack možemo Medjoul datulje oprati, izvaditi im koštice, prepoloviti, napuniti kikiriki (ili nekim drugim) maslacem, pa taj namazani dio pritisnemo u granolu tako da se zalijepi za maslac. Brzo, jednostavno i odlično!
Još ideja za domaću granolu:
Recept: Domaća granola od kokosa i indijskih oraščića
ja koristim američke mjerice, ali ako ih nemamo možemo uzeti šalicu od 250 ml pa koristiti nju
1 šalica = 250 ml
SASTOJCI
- 2 šalice zobenih pahuljica
- 1/2 šalice ribanog kokosa
- 1/2 šalice indijskih oraščića (možemo koristiti polovice ili grubo nasjeckane cijele)
- 1/3 šalice grubo nasjeckanih badema
- 4 žlice javorovog sirupa
- 4 žlice kokosovog ulja
- 1/8 žličice soli (prstohvat)
- 3 žlice sušenih murvi (opcionalno)
POSTUPAK
- U veću zdjelu za miješanje dodamo otopljeno kokosovo ulje i javorov sirup, pa dobro promiješamo.
- Onda dodamo sve suhe sastojke osim murvi - zobene pahuljice, ribani kokos, indijske oraščiće, grubo nasjeckane bademe i prstohvat soli, pa sve dobro promiješamo.
- Prebacimo na pleh, ravnomjerno rasporedimo i malo pritisnemo žlicom (kao u videu ispod). Pazimo da nam rubovi nisu pretanki da ne zagore.
- Pečemo na 160°C 20-25 minuta ili dok ne postane zlatasto.
- Pustimo da se u potpunosti ohladi na plehu, pa tek onda prebacimo u staklenke. Tako će nam ostati veći komadi zobenih / chunks.
- Kad se ohladi možemo dodati murve (opcionalno), promiješati, pa prebaciti u staklenke i začepiti. Možemo i grožđice umjesto murvi ako ih nemamo.
- Jedemo uz biljno mlijeko, jogurt, a možemo dodati još i bananu, bobičasto ili neko drugo voće po izboru.
I to je to! U slast.
TIPS
- granola traje tjednima u zatvorenoj posudi, najbolje staklenoj
- umjesto badema i indijskih oraščića možemo koristiti bilo koje druge orašaste plodove ili sjemenke
- ja obično za granolu koristim rafinirano kokosovo ulje (ono bez mirisa)