Danas pripremamo namaz od bijelog graha bez ulja! 

Osim što je zdraviji i nutritivniji od kupljenih, namaz od bijelog graha napravi se skroz lako i jednostavno i bit će gotov prije nego se kruh stigne tostirati. Treba nam samo sjeckalica/multipraktik ili blender, 7 sastojaka i manje od 5 minuta vremena.

Odličan je za namazati na kruh, dodati u sendviče, jesti uz svježe ili pečeno povrće, dodati u Buddha bowl, a možemo ga i razvodniti pa jesti kao umak za tjesteninu/kvinoju, dressing za salatu..

Kako napraviti namaz od bijelog graha?

Ovaj kremasti namaz se priprema jako brzo i jednostavno. Trebamo samo dobro isprati grah iz konzerve (ili koristimo doma skuhani ako imamo), nasjeckati češnjak, ubaciti sve sastojke u multipraktik/sjeckalicu, miksati do kremaste teksture i to je to - namaz je spreman. Ako nemamo multipraktik ili sjeckalicu možemo koristiti štapni mikser ili blender.

1.korak

Najprije izmiksamo tekuće sastojke - tahini, limunov sok i vodu s češnjakom. Tako će nam namaz biti kremastiji.

2. korak

Onda dodamo ostale sastojke i dobro izmiksamo - bijeli grah, prehrambeni kvasac, sol, papar. Ako je namaz pregust ili ako želimo da bude više "fluffy" možemo koristiti led umjesto obične vode.

I to je to!

Sastojci za namaz od bijelog graha:

bijeli grah - ovaj recept je inspiriran hummusom tako da možemo koristiti slanutak umjesto, ali za one dane kad ga nemamo doma ili želimo nešto za promjenu - bijeli grah je super.

tahini - možemo koristiti kupljeni ili ga sami napraviti doma - trebamo samo izmiksati sjemenke sezama u pastu, postupak je ovdje: kako napraviti tahini.

prehrambeni kvasac - kao opcionalan sastojak, ali i nije baš - nećemo osjetiti njegov okus, ali osjetit ćemo ako ga nema. Osim što nadopuni namaz okusom, nadopuni ga i nutrijentima. Ja dodam 2 žlice pa se ne osjeti njegov "sirasti" okus, ali slobodno možemo dodati više ako želimo da se osjeti jače.

češnjak - bijeli grah ima skroz nježan okus, pa nam je potreban svježi češnjak. Češnjak u prahu neće dati isti efekt u ovom slučaju.

limunov sok - svježe cijeđeni limunov sok osvježi namaz i nije to to ako ga nema.

sol i papar dodajemo po želji.

voda ili led - možemo dodati samo vodu i namaz će biti super, a ako želimo da namaz bude posebno "fluffy" i instantno hladan možemo koristiti led. Onda ne dodamo vodu u prvom koraku s ostalim tekućim sastojcima i češnjakom, nego dodamo par kockica leda s ostalim sastojcima u drugom koraku, pa izmiksamo i dodajemo led do gustoće po želji.

Još recepata za zdrave namaze

 

Recept: Namaz od bijelog graha

SASTOJCI

  • 1 konzerva bijelog graha
  • 2 žlice soka od limuna (polovica)
  • 2-3 žlice tahinija
  • 1 veći češanj češnjaka
  • 2 žlice prehrambenog kvasca
  • 3 žlice vode
  • sol i papar po želji 

POSTUPAK

  1. U sjeckalicu ili multipraktik dodamo tekuće sastojke - limunov sok, tahini, vodu, grubo nasjeckani češnjak i izmiksamo (ne mora biti 100% sve izmiksano)
  2. Onda dodamo ostale sastojke - bijeli grah, prehrambeni kvasac, sol i papar
  3. Namaz jedemo uz kruh, svježe ili pečeno povrće, dodajemo u Buddha bowl, a možemo ga i razvodniti pa jesti kao umak za tjesteninu/kvinoju, dressing za salatu..

I to je to! Dobar tek.

* Ako želimo da namaz bude posebno "fluffy" i instantno hladan onda ne dodamo vodu u prvom koraku s ostalim sastojcima, nego dodajemo kockice leda s ostalim sastojcima u drugom koraku i izmiksamo u namaz do gustoće po želji

TIPS

  • namaz pohranimo u zatvorenu posudu u hladnjaku gdje može trajati 3-4 dana
  • kad jedemo na kruhu, super se slaže s pinđurom (ja volim dmBio) ili ajvarom i velikom zdjelom zelene salate