Danas pripremamo jednostavnu zdravu bistru juhu od zimskog povrća. Bez ulja, gotova u 10-ak minuta (+ trebat će nam nešto manje od 10 minuta za oprati i narezati povrće).

Za pripremiti juhu nam treba: kupus, mrkva, luk, češnjak, prokulice, peršin, celer, sol, papar i voda.

PRIPREMA:

Priprema je skroz jednostavna.
Povrće operemo, ogulimo mrkvu i korijen celera, pa sve nasjeckamo.
Prebacimo povrće u veći lonac, dodamo vodu, pa zakuhamo, poklopimo i smanjimo na najmanje. 
Pustimo da kuha oko 10 minuta ili dok povrće ne omekša do mekoće po želji, može trebati više ili manje. Vrijeme kuhanja ovisi o tome kako smo narezali povrće, ja volim narezati sitnije da se brže skuha.

Recept: Zimska povrtna kupus juha

za 6 osoba

SASTOJCI

• pola srednje glavice kupusa
• 3-4 srednje mrkve (ili 2 jumbo)
• 1 srednji korijen celera
• 5-6 prokulica
• 1 luk
• 2-3 češnja češnjaka
• 3 žlice sitno nasjeckanog peršina (bez tvrdih stabljika, mekane stabljike može)
• vode dodamo toliko da prekrije povrće, možemo i centimetar-dva preko (ja sam dodala 1,5 l)
• sol, papar po želji

POSTUPAK

1. Povrće operemo, nasjeckamo, sve dodamo u lonac, prelijemo vodom, zakuhamo, pa poklopimo i smanjimo na najmanje. 
2. Kuhamo oko 10 minuta ili dok ne omekša koliko volimo.
3. Posolimo po želji

I to je to. Dobar tek!

TIPS

• možemo dodati više vode ako želimo da juha bude rjeđa
• možemo izblendati dio juhe štapnim mikserom ako želimo da bude gušća i/ili dodati manje vode