Zimska povrtna kupus juha

Danas pripremamo jednostavnu zdravu bistru juhu od zimskog povrća. Bez ulja, gotova u 10-ak minuta (+ trebat će nam nešto manje od 10 minuta za oprati i narezati povrće).
Za pripremiti juhu nam treba: kupus, mrkva, luk, češnjak, prokulice, peršin, celer, sol, papar i voda.
PRIPREMA:
Priprema je skroz jednostavna.
Povrće operemo, ogulimo mrkvu i korijen celera, pa sve nasjeckamo.
Prebacimo povrće u veći lonac, dodamo vodu, pa zakuhamo, poklopimo i smanjimo na najmanje.
Pustimo da kuha oko 10 minuta ili dok povrće ne omekša do mekoće po želji, može trebati više ili manje. Vrijeme kuhanja ovisi o tome kako smo narezali povrće, ja volim narezati sitnije da se brže skuha.
Recept: Zimska povrtna kupus juha
za 6 osoba
SASTOJCI
- pola srednje glavice kupusa
- 3-4 srednje mrkve (ili 2 jumbo)
- 1 srednji korijen celera
- 5-6 prokulica
- 1 luk
- 2-3 češnja češnjaka
- 3 žlice sitno nasjeckanog peršina (bez tvrdih stabljika, mekane stabljike može)
- vode dodamo toliko da prekrije povrće, možemo i centimetar-dva preko (ja sam dodala 1,5 l)
- sol, papar po želji
POSTUPAK
- Povrće operemo, nasjeckamo, sve dodamo u lonac, prelijemo vodom, zakuhamo, pa poklopimo i smanjimo na najmanje.
- Kuhamo oko 10 minuta ili dok ne omekša koliko volimo.
- Posolimo po želji
I to je to. Dobar tek!
TIPS
- možemo dodati više vode ako želimo da juha bude rjeđa
- možemo izblendati dio juhe štapnim mikserom ako želimo da bude gušća i/ili dodati manje vode