Danas pripremamo jednostavnu zdravu bistru juhu od zimskog povrća. Bez ulja, gotova u 10-ak minuta (+ trebat će nam nešto manje od 10 minuta za oprati i narezati povrće).


Za pripremiti juhu nam treba: kupus, mrkva, luk, češnjak, prokulice, peršin, celer, sol, papar i voda.

PRIPREMA:

Priprema je skroz jednostavna.
Povrće operemo, ogulimo mrkvu i korijen celera, pa sve nasjeckamo.
Prebacimo povrće u veći lonac, dodamo vodu, pa zakuhamo, poklopimo i smanjimo na najmanje. 
Pustimo da kuha oko 10 minuta ili dok povrće ne omekša do mekoće po želji, može trebati više ili manje. Vrijeme kuhanja ovisi o tome kako smo narezali povrće, ja volim narezati sitnije da se brže skuha.

Recept: Zimska povrtna kupus juha

za 6 osoba

SASTOJCI

  • pola srednje glavice kupusa
  • 3-4 srednje mrkve (ili 2 jumbo)
  • 1 srednji korijen celera
  • 5-6 prokulica
  • 1 luk
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 3 žlice sitno nasjeckanog peršina (bez tvrdih stabljika, mekane stabljike može)
  • vode dodamo toliko da prekrije povrće, možemo i centimetar-dva preko (ja sam dodala 1,5 l)
  • sol, papar po želji

POSTUPAK

  1. Povrće operemo, nasjeckamo, sve dodamo u lonac, prelijemo vodom, zakuhamo, pa poklopimo i smanjimo na najmanje. 
  2. Kuhamo oko 10 minuta ili dok ne omekša koliko volimo.
  3. Posolimo po želji

I to je to. Dobar tek!

TIPS

  • možemo dodati više vode ako želimo da juha bude rjeđa
  • možemo izblendati dio juhe štapnim mikserom ako želimo da bude gušća i/ili dodati manje vode