Danas kuhamo proso - jednu od najstarijih žitarica! 
Ova cjelovita žitarica je prirodno bez glutena i nutritivno je vrijedna - sadrži bakar, mangan, natrij, protein, vlakna, B vitamine, fosfor, željezo, natrij..
Jedemo ga kao i ostale (pseudo) žitarice - kao prilog, u salatama, kašama za doručak, ali i za pripremu kruha i kolača.
Okus je neutralan, pa ga koristimo u slanim i slatkim jelima.
 
kako skuhati proso zdravi recepti zdrave navike

Kako skuhati proso?

Proso kuhamo slično kao rižu i kvinoju
Koristimo jednu mjeru prosa i dvije mjere tekućine. Kao tekućinu koristimo vodu ili temeljac ako želimo više okusa.
U slatkim kombinacijama koristimo mlijeko ili kombinaciju mlijeka i vode, ali u tom slučaju dodajemo više tekućine nego kad kuhamo s vodom/temeljcem.

Ideje i recepti s prosom:

kako skuhati proso zdravi recepti zdrave navike

Recept: Kako skuhati proso

SASTOJCI

  • 1 mjera prosa
  • 2 mjere tekućine (vode ili temeljca)
  • sol (po želji)

POSTUPAK

  1. Proso isperemo pod vodom u cjedilu
  2. Prebacimo proso u lonac, dodamo duplu količinu vode i zakuhamo
  3. * Kad zakuha, djelomično poklopimo (ne skroz jer lako prekipi), smanjimo na najmanje i kuhamo dok ne upije svu tekućinu. Vrijeme kuhanja ovisi o količini koju kuhamo.
  4. Zatim maknemo s vatre, posolimo, promiješamo i poklopimo još 3-5 minuta.

* vrijeme kuhanja ovisi o količini, ali za 1 šalicu (od 250 ml) prosa trebat će nam 10-ak minuta.

I to je to! Dobar tek.