Ova mješavina začina zove se "začin za perad" (eng. poultry seasoning), ali to ne znači da je moramo isključivo tako koristiti i svakako joj ima mjesta i u veganskoj/biljnoj prehrani.
Napravi se u 4 minute, bolja je opcija od kupljene jer znamo točno koje sastojke koristimo i dugoročno se više isplati. Dodajemo je u salate, pečeni tofu, krumpir, umake, juhe, namaze...

Treba nam 9 začina - kadulja, timijan, mažuran, ružmarin, origano, češnjak u prahu, muškatni oraščić, papar i bosiljak.

Postupak ne može biti jednostavniji - dodamo sve sastojke u zdjelu, promiješamo i prebacimo u male staklenke ili bilo koju malu zatvorenu posudu. Za još bržu pripremu, možemo začine odmah dodati u malu staklenku, pa je protresti da se sastojci izmiješaju i to je to!

Opcionalno, možemo mješavinu usitniti u mužaru ili u sjeckalici za finiju teksturu.

Tradicionalno se u ovoj mješavini začina nalazi kadulja, timijan, mažuran, ružmarin, muškatni oraščić i papar, ali za dodati još okusa volim dodati još origano, bosiljak i češnjak u prahu. Ako nemate koji sastojak slobodno ga preskočite, mješavina će svejedno biti ukusna.

Recept: Domaća mješavina začina za "perad"

Količina: 6 žlica

SASTOJCI

• 2 žlice sušene kadulje
• 2 žlice sušenog timijana
• 1/2 žlice sušenog mažurana
• 1/2 žlice sušenog ružmarina
• 1 žličica sušenog origana
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/2 žličice papra
• 1/2 žličice sušenog bosiljka

POSTUPAK

1. Sve sastojke dodati u zdjelu ili na tanjur, pa dobro promiješati
2. Prebaciti u malu (najbolje staklenu) posudu i zatvoriti

TIPS

• Pohraniti na suho, mračno mjesto i iskoristiti u roku 6 mjeseci