Vrlo jednostavan i vrlo ukusan obrok za ručak ili večeru - blitva i krumpir s dimljenim tofuom i avokadom.

Ovo jelo je dobro toplo i hladno, pa ga je lako spremiti u posude i uzeti sa sobom vani. Ja volim ove posude iz Ikee, na fotografiji ispod.

Recept: Tofu s blitvom i krumpirom

za 2 do 3 osobe

SASTOJCI

• 350 g krumpira 
• 1/2 kg blitve
• 200 g dimljenog tofua ja volim Annapurna
• 1 avokado
• 1 češanj češnjaka ili dva prstohvata češnjaka u prahu
• 1 žličica maslinovog ulja
• sol, papar
• chili opcionalno, za posipati na avokado
• sjemenke sezama, par listova peršina za ukrasiti opcionalno

POSTUPAK

1. Oguliti i narezati krumpir. 
2. Prebaciti krumpir u lonac s hladnom vodom, zakuhati, posoliti, kuhati dok se krumpir ne skuha.
3. Oprati i očistiti blitvu.
4. Zakuhati vodu u loncu, pa dodati blitvu, posoliti i kuhati dok ne omekša, oko 10 minuta.
5. Tofu narezati na kriške od oko 1 cm, pa propržiti na malo ulja dok ne dobije zlatnu koricu, oko 7 minuta s jedne strane i 4-5 minuta s druge.
6. Procijediti skuhanu blitvu, istisnuti vilicom višak vode, pa je prebaciti na tanjur. Narežite nožem tako da usitnite blitvu na manje dijelove, puno je lakše i ljepše jesti.
7. Posušiti lonac gdje se kuhala blitva, dodati žličicu maslinovog ulja, zagrijati, pa dodati sitno nasjeckan češnjak. Propržiti oko minute, pa dodati nasjeckanu blitvu. (Ovaj korak je opcionalan, ali preporučljiv)
8. Dodati skuhani krumpir u lonac s blitvom, pa izgnječiti gnječilicom za krumpir, dodati još soli i papra ako treba.
9. Narezati avokado, dodati sol, papar, chili (opcionalno) i mrvicu maslinovog ulja.
10. Poslužiti odmah ili spremiti i uzet sa sobom vani (na posao, faks, školu, piknik..)

Dobar tek!

TIPS

• ovo jelo je dobro i hladno pa je super za spremiti i uzeti sa sobom vani