Tofu s blitvom i krumpirom

Vrlo jednostavan i vrlo ukusan obrok za ručak ili večeru - blitva i krumpir s dimljenim tofuom i avokadom.
Ovo jelo je dobro toplo i hladno, pa ga je lako spremiti u posude i uzeti sa sobom vani. Ja volim ove posude iz Ikee, na fotografiji ispod.
Recept: Tofu s blitvom i krumpirom
za 2 do 3 osobe
SASTOJCI
- 350 g krumpira
- 1/2 kg blitve
- 200 g dimljenog tofua ja volim Annapurna
- 1 avokado
- 1 češanj češnjaka ili dva prstohvata češnjaka u prahu
- 1 žličica maslinovog ulja
- sol, papar
- chili opcionalno, za posipati na avokado
- sjemenke sezama, par listova peršina za ukrasiti opcionalno
POSTUPAK
- Oguliti i narezati krumpir.
- Prebaciti krumpir u lonac s hladnom vodom, zakuhati, posoliti, kuhati dok se krumpir ne skuha.
- Oprati i očistiti blitvu.
- Zakuhati vodu u loncu, pa dodati blitvu, posoliti i kuhati dok ne omekša, oko 10 minuta.
- Tofu narezati na kriške od oko 1 cm, pa propržiti na malo ulja dok ne dobije zlatnu koricu, oko 7 minuta s jedne strane i 4-5 minuta s druge.
- Procijediti skuhanu blitvu, istisnuti vilicom višak vode, pa je prebaciti na tanjur. Narežite nožem tako da usitnite blitvu na manje dijelove, puno je lakše i ljepše jesti.
- Posušiti lonac gdje se kuhala blitva, dodati žličicu maslinovog ulja, zagrijati, pa dodati sitno nasjeckan češnjak. Propržiti oko minute, pa dodati nasjeckanu blitvu. (Ovaj korak je opcionalan, ali preporučljiv)
- Dodati skuhani krumpir u lonac s blitvom, pa izgnječiti gnječilicom za krumpir, dodati još soli i papra ako treba.
- Narezati avokado, dodati sol, papar, chili (opcionalno) i mrvicu maslinovog ulja.
- Poslužiti odmah ili spremiti i uzet sa sobom vani (na posao, faks, školu, piknik..)
Dobar tek!
TIPS
- ovo jelo je dobro i hladno pa je super za spremiti i uzeti sa sobom vani