Zadnje vrijeme jedemo često juhe doma, pa dijelim još jedan recept. Za ovu juhu nam treba butternut tikva, mrkva, cvjetača, pasternjak, luk i češnjak.

Juhe se naprave stvarno brzo, pa su nam i zato češće na meniju zadnjih dana. Potrebno je samo oguliti i narezati povrće, malo propržiti na ulju, dodati vodu i čekati da se skuha. Nije potrebno sitno sjeckati povrće, što isto uštedi nešto vremena. Ionako ćemo povrće kasnije zgnječiti i dio izmiksati. Osim toga, bude nam za oko 3 obroka, ovisno o tome koliko povrća dodam.

Ako želite da bude zasitnija, dodajte kvinoju, tjesteninu, rižu, proso...

Recept: Gusta povrtna juha

za 5-6 osoba

SASTOJCI

  • pola veće butternut tikve
  • 1 manja cvjetača
  • 2 veće mrkve ili 3 manje
  • 2 pasternjaka
  • 1 veći luk
  • 1 češnjak
  • voda (dovoljno da pokrije povrće)
  • sol, papar
  • ulje za prženje
  • mladi luk (opcionalno)

POSTUPAK

  1. Oguliti i narezati butternut tikvu - kako narezati butternut tikvu.
  2. Cvjetaču oprati i narezati na manje komade.
  3. Oprati, oguliti i narezati pasternjak.
  4. Oprati, oguliti i narezati mrkvu.
  5. Nasjeckati luk i češnjak.
  6. U loncu zagrijati malo kokosovog ulja, pa dodati luk, češnjak, sol, papar, promiješati i propržiti 5-6 minuta.
  7. Dodati ostalo povrće, opet malo posoliti, propržiti oko 7 minuta.
  8. Dodati vode toliko da pokrije povrće, poklopiti, zakuhati, smanjiti na najmanje i kuhati da povrće omekša
  9. Izgnječiti povrće gnječilicom za krumpir.
  10. Za kremastiju juhu, možete izvući 1/4 juhe, izblendati u blenderu ili štapnim mikserom, pa vratiti u lonac.
  11. Prebacite u zdjelice, dodajte malo nasjeckanog mladog luka na vrh (opcionalno).

I to je to. Dobar tek!