Domaći kakao - osim što je ukusan i sladak, bogat je nutrijentima pa pripada ovdje u "Zdravi napici" kategoriju.

Ovaj domaći i veganski kakao napravi se za čas, a osim što je ukusan, sadrži nutritivno vrijedne i cjelovite sastojke. Ja ga volim napraviti nakon večere kad me pita nešto slatko za desert. Ako vam kakao za desert ne zvuči primamljivo, evo nekoliko ideja za kekse koji se odlično slažu uz kakao: 

Za domaće "mlijeko" nam trebaju indijski oraščići, a ako niste raspoloženi za raditi "mlijeko" doma, dijelim i verziju s kupljenim mlijekom (ja najčešće radim tu verziju), s rižinim mlijekom iz Mullera (natur verzija). Možete napraviti mlijeko i od nekih drugih orašastih plodova, ali onda treba mlijeko procijediti. Mlijeko od indijskih oraščića nije potrebno procijediti.

Ako radite verziju s indijskim oraščićima trebat će vam više zaslađivača i više kakao praha. Koristim javorov sirup za zasladiti jer najviše paše njegov karamelasti okus, pa ne bi preporučila zamijeniti. Ali ako nemate doma, a želite napraviti, možete koristiti i neki drugi zaslađivač po izboru.

Ako radite verziju s kupljenim mlijekom ono će već biti slatkasto, pa će trebati manje zaslađivača, a i manje kakao praha. Ova verzija je gotova u 5 minuta - treba samo sastojke dodati u lonac, promiješati, zagrijati i to je to.

Recept: Kakao s domaćim "mlijekom" od indijskih oraščića / vegan

količine za 2 osobe

1. način - Kakao s domaćim "mlijekom" od indijskih oraščića

SASTOJCI

  • 75 g indijskih oraščića (1/2 šalice)
  • 420 ml vode (4 šalice)
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 3 žličice sirovog kakaa u prahu
  • prstohvat soli
  • 2-3 prstohvata cimeta

POSTUPAK

  1. Indijske oraščiće možete prethodno namočiti u vodi, 8 sati preko noći ili barem pola sata u vrućoj vodi da se lakše i bolje izblendaju. Ako imate snažan blender možete preskočiti ovaj korak.
  2. Dodajte indijske oraščiće u blender i izblendajte.
  3. Ako želite hladan kakao, možete i sve ostale sastojke odmah dodati u blender, izblendati i to je to.
  4. Ako želite topli kakao, prebacite "mlijeko" od indijskih oraščića u lonac, dodajte ostale sastojke i zagrijte (svejedno možete sve sastojke dodati u blender, pa samo zagrijati).
  5. Promiješajte pjenjačom za mlijeko.
  6. Kuhajte dok se ne zagrije po vašoj želji. Ako želite pjenasti kakao, možete ga još jednom izmiksati u blenderu da se napravi pjena.
  7. Prebacite u šalice i dodajte prstohvat cimeta na vrh, po želji.

Uživajte!

2. način - Kakao s kupljenim biljnim "mlijekom" 

SASTOJCI

  • 1/2 litre biljnog mlijeka (ja volim rižino iz Mullera)
  • 2 žličice sirovog kakaa u prahu
  • 1 žličica javorovog sirupa
  • 2-3 prstohvata cimeta
  • prstohvat soli

POSTUPAK

  1. U lonac dodajte mlijeko i ostale sastojke - kakao prah, javorov sirup, cimet, sol.
  2. Promiješajte pjenjačom za mlijeko.
  3. Kuhajte dok se ne zagrije po vašoj želji

I to je to.
Uživajte!