Kremasta juha od povrća
Kremaste juhe! Zdrave su, brzo se i jednostavno naprave i tako su ukusne. Pravi comfort food za ove hladne dane.
Ova juha mi je bila posebno ukusna pa sam morala zapisati recept i podijeliti ga s vama. Koristila sam brokulu, butternut tikvu, pasternjak, poriluk, češnjak i đumbir.
Nije potrebno mjeriti sastojke, dodajte koliko čega imate, zapisala sam otprilike veličine u receptu u nastavku.
Ono što daje poseban okus i svježinu ovoj juhi su đumbir i pasternjak, pa ih nemojte preskočiti. Ako još niste isprobali đumbir ovako u kuhanim kombinacijama, svakako preporučujem! Ja sam ga godinama koristila samo sirovog za sok, smoothie i za napraviti čaj, ali odlično se slaže ovako uz povrće.
Ako želite zasitniji obrok, možete dodati par žlica kvinoje ili neku drugu pseudožitaricu ili žitaricu po izboru.
Recept: Kremasta juha od povrća
SASTOJCI
- 1 srednja brokula
- 1 manja do srednja butternut tikva
- 3 pasternjaka
- 1 manji poriluk ili 1 veći luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 žličice nasjeckanog đumbira
- 6-7 dcl vode
- sol, papar
- 1/2 žlice ulja za prženje
- sjemenke sezama i nasjeckano lišće mladog luka za ukrasiti (opcionalno)
POSTUPAK
- Oprati i narezati brokulu - kako narezati brokulu
- Oprati i narezati butternut tikvu - kako narezati butternut tikvu
- Oprati, oguliti i narezati pasternjak
- Narezati poriluk i češnjak
- U loncu zagrijati ulje, pa dodati poriluk, češnjak, sol, papar i pržiti oko 5 minuta
- Dodati brokulu, butternut tikvu, pasternjak i pržiti oko 10 minuta
- Nakon 10-ak minuta, dodati vodu, poklopiti i zakuhati
- Kad zakuha, smanjiti na najmanje i lagano kuhati 10-ak minuta, da se povrće skuha
- Izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu
- Poslužite toplo, ukrasite sjemenkama sezama i nasjeckanim lišćem mladog luka (opcionalno)
I to je to. Dobar tek!
TIPS
- nemojte prerano dodati vodu, propržite poriluk i češnjak barem 5 minuta i ostalo povrće barem 10 minuta, juha će tako biti ukusnija
- ako nemate svježi đumbir, možete dodati pola žličice do jedne žličice đumbira u prahu
