Kremaste juhe! Zdrave su, brzo se i jednostavno naprave i tako su ukusne. Pravi comfort food za ove hladne dane.

Ova juha mi je bila posebno ukusna pa sam morala zapisati recept i podijeliti ga s vama. Koristila sam brokulu, butternut tikvu, pasternjak, poriluk, češnjak i đumbir.
Nije potrebno mjeriti sastojke, dodajte koliko čega imate, zapisala sam otprilike veličine u receptu u nastavku. 


Ono što daje poseban okus i svježinu ovoj juhi su đumbir i pasternjak, pa ih nemojte preskočiti. Ako još niste isprobali đumbir ovako u kuhanim kombinacijama, svakako preporučujem! Ja sam ga godinama koristila samo sirovog za sok, smoothie i za napraviti čaj, ali odlično se slaže ovako uz povrće.

Ako želite zasitniji obrok, možete dodati par žlica kvinoje ili neku drugu pseudožitaricu ili žitaricu po izboru.

Recept: Kremasta juha od povrća

SASTOJCI

  • 1 srednja brokula
  • 1 manja do srednja butternut tikva
  • 3 pasternjaka
  • 1 manji poriluk ili 1 veći luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žličice nasjeckanog đumbira
  • 6-7 dcl vode
  • sol, papar
  • 1/2 žlice ulja za prženje
  • sjemenke sezama i nasjeckano lišće mladog luka za ukrasiti (opcionalno)

POSTUPAK

  1. Oprati i narezati brokulu - kako narezati brokulu
  2. Oprati i narezati butternut tikvu - kako narezati butternut tikvu
  3. Oprati, oguliti i narezati pasternjak
  4. Narezati poriluk i češnjak
  5. U loncu zagrijati ulje, pa dodati poriluk, češnjak, sol, papar i pržiti oko 5 minuta
  6. Dodati brokulu, butternut tikvu, pasternjak i pržiti oko 10 minuta
  7. Nakon 10-ak minuta, dodati vodu, poklopiti i zakuhati
  8. Kad zakuha, smanjiti na najmanje i lagano kuhati 10-ak minuta, da se povrće skuha
  9. Izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu
  10. Poslužite toplo, ukrasite sjemenkama sezama i nasjeckanim lišćem mladog luka (opcionalno)

I to je to. Dobar tek! 

TIPS

  • nemojte prerano dodati vodu, propržite poriluk i češnjak barem 5 minuta i ostalo povrće barem 10 minuta, juha će tako biti ukusnija
  • ako nemate svježi đumbir, možete dodati pola žličice do jedne žličice đumbira u prahu