Zimska salata - grah rikola radič

Ideja za jednostavnu i brzu salatu koju možete pripremiti kao prilog ili dodati neku pseudožitaricu/žitaricu i kuhano povrće za zasitan obrok. Odlično bi išao kuhani krumpir i kvinoja, a za začiniti osim maslinovog ulja i limuna možete koristiti tahini umak ili dressing od sjemenki konoplje.
Za ovu salatu vam trebaju grah, radič, rikola, maslinovo ulje, luk, češnjak, limun, sol i papar. Ja sam koristila bijeli grah, možete bilo koji drugi koji imate doma.
Recept: Zimska salata - grah rikola radič
SASTOJCI
- 2 šake radiča (crveni ili zeleni, po izboru)
- 2 šake rikole
- 1 mala limenka bijelog graha (230 g)
- 1 manji češnjak
- 1/4 srednjeg luka (oko 2-3 žlice nasjeckanog)
- 1 žlica maslinovog ulja
- sok pola manjeg limuna
- sol i papar, po želji
POSTUPAK
- Operite i posušite salatu, pa je tanko nasjeckajte i prebacite u veliku zdjelu
- Procijedite i isperite grah ako koristite iz limenke/staklenke
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak
- Dodajte maslinovo ulje, limun, sol, papar, luk, češnjak i dobro promiješajte
I to je to. Dobar tek!
Poslužite odmah ili pohranite u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana.
TIPS
- nutritivno vrijednija opcija je koristiti grah kojeg ste skuhali doma, ali iz staklenke ili limenke je dobra opcija kad smo u žurbi