Vikend je pravo vrijeme za napraviti novu zalihu bademovog maslaca. Ukusan je, zdrav, lako se priprema i sadrži samo jedan sastojak - badem

Na isti način možete napraviti i maslac od drugih orašastih plodova - ovisi što imate doma i što najviše volite. Ja sam imala doma bademe na dan kad sam fotografirala, a inače su mi favorit maslac od lješnjaka i indijskih oraščića, ne mogu se odlučiti koji mi je bolji :) Vama?

Zašto češće jesti bademe?

Bademi se od davnina koriste u starim kulturama - rimskoj, egipatskoj i indijskoj. Imaju brojna ljekovita svojstva, posebice za održavanje zdravog i mladolikog izgleda kože. Bogat je nutrijentima, pogodno djeluje na zdravlje očiju, mozga, a pomaže i pri jačanju krvi.
Badem i bademovo ulje pomažu u poboljšanju funkcija limbičkog sustava mozga i tako pomažu u prevladavanju depresije, fobija, anksioznosti.

S čime jesti bademov maslac:

Za napraviti bademov maslac trebaju vam 2 stvari:

  1. bademi
  2. multipraktik ili Vitamix blender (moj VerVita Omniblend V nije dovoljno jak za napraviti maslac, ali možete napraviti u Vitamixu ako ga imate)

Kako napraviti bademov maslac:

Bademe prebacite na pleh za pečenje i ravnomjerno ih rasporedite. Pecite ih 10 minuta na 150 stupnjeva. 

Bademe ubacite u multipraktik dok su još topli, ali ne pretopli. Tako će lakše pustiti ulje i maslac će brže biti gotov. Na donjoj slici desno su bademi nakon 3 minute miksanja.

Miksajte dok se krajevi ne počnu sakupljati na rubovima miksera, pa špatulom povucite krajeve prema sredini da se ravnomjerno izmiksa. Na slici dolje lijevo su bademi nakon 6 minuta miksanja, a desno nakon 9 minuta.

Ponavljati postupak do teksture kremastog maslaca. Na slici dolje lijevo su bademi nakon 12 minuta miksanja, a desno nakon 15 minuta. U mom multipraktiku je bilo dovoljno 15 minuta. (Magimix 4200 XL).


Maslac prebacite u staklenke i pustite da se skroz ohladi prije nego začepite.

I to je to - bademov maslac je spreman!

Kako napraviti bademov maslac

SASTOJCI

  • 3 šalice badema (ili količina po želji)

POSTUPAK

  1. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva
  2. Bademe dodajte na pleh za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta (dok se ne osjeti orašasti miris)
  3. Pustite da se malo ohlade, pa tople (ne vruće) bademe dodajte u multipraktik
  4. Miksajte dok se ne počnu sakupljati na rubovima, pa ih špatulom povucite prema sredini da se ravnomjerno izmiksaju
  5. Ponavljajte postupak do teksture kremastog maslaca. Ovisno o snazi multipraktika može trebati više ili manje vremena. U mom multipraktiku je trebalo 15 minuta.
  6. Prebacite u staklenke, pričekajte da se maslac ohladi, pa začepite. Pohranite u hladnjaku.

I to je to!

TIPS

  • glavni sastojak pri izradi maslaca je strpljenje. Nemojte odustati prerano, bademi će proći kroz različite faze prije nego se izmiksaju u kremasti maslac 
  • potrebno vrijeme miksanja ovist će i o jačini multipraktika
  • maslac traje oko mjesec dana u zatvorenoj posudi u hladnjaku