Lješnjaci imaju više nutrijenata kad su namočeni i dehidrirani, ali pečenjem dobivaju drugačiji, intenzivniji miris i okus. Pečenje će poboljšati okus i onim lješnjacima koji nisu baš najukusniji sami po sebi. Pa kad vam se drugi put dogodi da kupite ne baš najbolje lješnjake, pečenje može popraviti situaciju. A i tko ne voli miris pečenih lješnjaka?

Kako napraviti pečene lješnjake

SASTOJCI

• lješnjaci (koristite količinu po želji samo pazite da su u jednom sloju na plehu)

POSTUPAK U PEĆNICI

1. Zagrijte pećnicu na 170ºC 
2. Na pleh za pečenje dodajte papir za pečenje i rasporedite lješnjake u jednom sloju, nemojte pretrpati pleh da su jedni preko drugih
3. Pecite 7-8 minuta (budite blizu i izvadite lješnjake iz pećnice čim zamirišu i vidite da je počela pucati kora)
4. Prebacite lješnjake na čistu kuhinjsku krpu, povucite krajeve prema sredini i zamotajte ih, pa protrljate da se skine kora
5. Kad se ohlade prebacite u staklenku, zatvorite i spremite na suho i tamno mjesto

POSTUPAK NA TAVI

1. Dodajte lješnjake na tavu i često miješajte da ne zagore (na srednjoj jačini vatre)
2. Kad zamirišu i počne im pucati kora (nakon 5-8 minuta) prebacite na krpu
3. Prebacite na čistu kuhinjsku krpu, povucite krajeve prema sredini, zamotajte i protrljate da se skine kora
4. Kad se ohlade spremite na tamno i suho mjesto u zatvorenoj staklenci ili staklenoj posudi

I to je to!

Za što koristiti pečene lješnjake:

• Napravite domaću Nutellu - Domaća "nutella" » Namaz od datulja i lješnjaka
• Kao brzi snack
• Spremite u malu staklenku i uzmite sa sobom vani ako ogladnite
• Napravite kolačiće - Kolačići od orašastih plodova, Zdravi božićni kolačići, Sirovi (raw) kolačići, Zdravi jesenski kolačići
• Nasjeckajte ili usitnite u multipraktiku i dodajte u salatu
• Datulje operite, prepolovite nožem, izvadite košticu i dodajte par lješnjaka za brzi i zdravi desert ili snack. Bit će još ukusnije ako dodate malo maslaca od lješnjaka (ili od badema, indijskih oraščića, tahini, po želji) u svaku polovicu datulje. Kao Nutella, samo bolje. Možete dodati i mrvicu kakao praha, onda je stvarno kao Nutella.
• Napravite domaći maslac od lješnjaka (proces u videu: Kako napraviti bademov maslac)

SAVJETI

• Važno je da lješnjake izvadite iz pećnice čim zamirišu. Svaka pećnica je drugačija, pa se bolje oslonite na miris nego na alarm. Vidjet ćete i da se kožica počela odvajati i pucati
• Pečene lješnjake možete zamrznuti, trajat će do godine dana u zamrzivaču
• Spremite u zatvorenu staklenu posudu ili staklenku na tamno i suho mjesto, trajat će do 6 mjeseci
• Više o namakanju i dehidriranju u ovom blog postu: Namakanje orašastih plodova i sjemenki - Što? Kako? Zašto?