Još jedna ideja za brzi obrok - tjestenina ili kvinoja s kupusom. Gotovo stvarno za čas, jednostavno za pripremiti i ne treba vam puno sastojaka.

Treba vam glavica kupusa, luk, češnjak, malo začina i tjestenina ili kvinoja. Meni je draže s kvinojom, mužu s tjesteninom, a možete izabrati i neku drugu (pseudo) žitaricu - heljdu, rižu, proso..

Inače volim jesti zelenu salatu uz ručak/večeru, ali uz ovo jelo mi više ide kiseli kupus kao prilog.

RECEPT ZA DINSTANI KUPUS S TJESTENINOM ILI KVINOJOM

SASTOJCI

• 1 srednji luk
• 1 poriluk (opcionalno)
• 2 češnja češnjaka
• 1 glavica kupusa
• 2 žličice dimljene paprike u prahu
• Sol, papar
• oko 2,5 dcl vode
• tjestenina ili kvinoja

KVINOJA

• 90 g (½ šalice) kvinoje
• 170 ml vode (oko 1 šalica)
• sol, papar
• ulje za prženje

POSTUPAK

1. Kupus operite, uklonite vanjske listove, narežite na polovicu, odrežite tvrdi dio peteljke, pa narežite na pola i tanko nasjeckajte
2. Poriluk narežite na kolutove, dodajte u zdjelu s vodom, dobro isperite da uklonite zemlju, pa procijedite i posušite
3. U velikoj tavi zagrijte ulje, dodajte luk, poriluk, sol, papar i popržite oko 5 minuta
4. Dodajte češnjak i popržite oko minutu pa dodajte dimljenu papriku i promiješajte
5. Dodajte kupus. Možda će biti potrebno kupus dodavati malo po malo ako ne stigne odmah u tavu, stisnut će se kroz par minuta. Dodajte još malo soli da ubrzate proces.
6. Popržite par minuta, pa dodajte vodu. Ja sam dodala oko 2,5 dcl, a količina vode će ovisiti o veličini kupusa i koliko želite da bude mekan, pa prilagodite. Poklopite i kuhajte 15-ak minuta.
7. Kvinoju isperite, dodajte u zdjelu s vodom i pustite barem 2 minute da se namoči, pa dobro isperite. U lonac dodajte kvinoju, vodu, zakuhajte, poklopite i kuhajte 15-ak minuta ili dok ne upije svu tekućinu. Ugasite vatru i nemojte otvarati poklopac još 3 minute. Posolite i promiješajte vilicom.
8. Ili skuhajte tjesteninu
9. Promiješajte tjesteninu ili kvinoju s kupusom i poslužite
10. Po želji dodajte malo crnog sezama

Dobar tek!