Varivo od crvene leće i povrća neće vam uzeti puno vremena za pripremu, a dugo će vas držati sitima. Zdravo je, jednostavno i ukusno (bar nama doma).

Meni je najukusnije s mrkvom i graškom, ali možete dodati koje god povrće volite i imate doma - celer, cvjetaču, brokulu.. i koristiti drugu vrstu leće.

Preporuka je leću namočiti preko noći ili barem 6 sati, ali kad trebate brzi ručak bit će ok i 10-ak minuta ili dok pripremate ostale sastojke - sjeckate luk, mrkvu, češnjak..

Možete poslužiti kao samostalno jelo uz veliku zdjelu zelene salate ili kao prilog.

PROCES PRIPREME:

1. Crvenu leću isperite, prebacite u staklenu posudu, prelijte vodom i pustite da se namoči dok pripremate ostale sastojke. Preporuka je namočiti preko noći, ali kad ne stignemo ok je i manje, samo da ne pređe u naviku. Zatim procijedite i dobro isperite pod vodom. Leća je lakše probavljiva kad se namoči, a i duplo će se brže skuhati. Više o namakanju u blog postu: Namakanje orašastih plodova i sjemenki.

2. Na malo ulja dodajte luk i mrkvu. Dodajte sol, papar i popržite oko 5 minuta.

3. Dodajte češnjak, timijan, origano, bosiljak, promiješajte i popržite oko minute.

4. Dodajte rajčicu iz tube, pasiranu rajčicu, grašak, promiješajte i popržite oko minute. Možete koristiti grašak iz staklenke, limenke, svježi ili zaleđeni.

5. Dodajte vodu, lovorov list, promiješajte i poklopite. Zakuhajte, smanjite na najmanje i kuhajte dok se leća ne skuha. Vrijeme kuhanja i količina vode će ovisiti o tome koliko dugo se je leća namakala. Ako ste namakali više od 6 sati, trebat će skoro duplo manje vode i duplo manje vremena da se skuha. Ja sam za ovaj recept pustila u vodi 15-ak minuta.

6. Izvadite lovorov list, uzmite 2 do 3 kaciola (zaimača) variva i izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu.

7. Promiješajte, maknite s vatre, dodajte peršin i opet promiješajte.

I to je to. Prebacite u zdjelice i ukrasite peršinom.

RECEPT ZA VARIVO OD CRVENE LEĆE

SASTOJCI

  • 1 luk
  • 2 srednje mrkve
  • 2 češnja češnjaka
  • 1/2 žličice origana, bosiljka i timijana
  • 1 žlica koncentrata rajčice (rajčica iz tube)
  • 80 g pasirane rajčice (5 žlica)
  • 160 g graška (1 šalica / malo manje od jedne manje staklenke/limenke)
  • 180 g crvene leće (1 šalica)
  • 1 lovorov list
  • 4,5 dcl vode (dodajte više ili manje za gustoću po želji)
  • 2-3 žlice usitnjenog peršina + za ukrasiti
  • sol, papar
  • ulje za prženje

POSTUPAK

  1. Crvenu leću isperite, prebacite u staklenu posudu, dodajte vodu i pustite da se namoči dok pripremate ostale sastojke ili preko noći. Zatim dobro isperite pod vodom.
  2. Na ulju popržite luk i mrkvu, dodajte sol i papar.
  3. Nakon oko 5 minuta dodajte češnjak, origano, bosiljak i timijan, pa još kratko popržite, oko minutu.
  4. Dodajte koncentrat rajčice, pasiranu rajčicu, grašak i promiješajte, popržite oko minutu.
  5. Dodajte leću, lovorov list i vodu, poklopite, zakuhajte, smanjite na najmanje i kuhajte 15-ak minuta ili dok se leća ne skuha. Vrijeme kuhanja i potrebna količina vode će ovisiti o tome koliko ste dugo namakali leću.
  6. Izvadite lovorov list, prebacite 2-3 kaciola/zaimače variva u staklenku i izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu.
  7. Vratite u lonac, promiješajte, ugasite vatru, dodajte peršin i promiješajte.
  8. Poslužite toplo, ukrasite usitnjenim peršinom ili po želji i poslužite uz veliku zdjelu zelene salate.

I to je to! Dobar tek.

TIPS

  • leću je preporuka namočiti preko noći ili barem 8 sati, ali kad trebate ručak na brzinu dobro će biti i 10 minuta ili samo dobro isperite pod vodom
  • ako leću namočite preko noći trebat će skoro pa duplo manje vode nego ako namočite kratko, pa prilagodite
  • možete koristiti bilo koju drugu vrstu leće osim crvene

Ako isprobate recept i odlučite ga podijeliti na društvenim mrežama, puno mi znači kad tagirate @zdravenavike i dodate hashtag #mojezdravenavike da vidim kako je vama ispalo i kako vam se svidjelo.