Nakon dva recepta za ručak vrijeme je za desert, slažete se?

Riža na mlijeku u veganskoj verziji s kokosovim mlijekom nam je trenutno najdraži desert. Mogli bi ga jesti svaki dan (ali kokosovo mlijeko je dosta kalorično, pa možda ipak nije preporučljivo :)
S ovim desertom nećete imati puno posla - treba isprati rižu, staviti je u lonac s mlijekom i vodom i povremeno promiješati dok se kuha. Ja volim dodati grožđice, ali ako ih ne volite slobodno izostavite. Ako želite, možete dodati nasjeckani orašasti plod ili sjemenke po želji za hrskavu teksturu.

 

PROCES

1. Rižu isperite pod vodom.

2. Prebacite rižu u lonac.

3. Dodajte kokosovo mlijeko, vodu i prstohvat soli.

4. Zakuhajte, pa smanjite na najmanje.

5. Zatim dodajte grožđice i kuhajte oko pola sata. Ako želite rjeđi desert kuhajte kraće. Desert će još malo zgusnuti nakon kuhanja kad malo odstoji.

6. Dodajte zaslađivač po želji - med, agavin sirup.. Ako dodajete med preporuka je pričekati da se deset malo ohladi da zadrži hranjive sastojke.

I to je to. Poslužite toplo ili hladno, po želji.

RECEPT ZA RIŽU NA KOKOSOVOM MLIJEKU

za 2 gladne ili 4 manje gladne osobe

SASTOJCI

• 60 g bijele basmati riže (1/3 cup)
• 1 konzerva kokosovog mlijeka (tekući i kruti dio)
• 470 ml vode (2 cups)
• 50 g grožđica  (1/3 cup)
• prstohvat soli
• 1-2 žlice zaslađivača po izboru - med, agavin sirup...

POSTUPAK

1. Rižu dobro isperite pod vodom
2. U lonac dodajte rižu, kokosovo mlijeko, vodu i prstohvat soli
3. Zakuhajte, pa smanjite na najmanje
4. Dodajte grožđice i kuhajte pola sata ili manje ako želite rjeđi desert
5. Dodajte zaslađivač po izboru. Ako dodajete med preporuka je pričekati da se desert malo ohladi da zadrži hranjive sastojke.

U slast!

TIPS

• Količina vode u može varirati ovisno o tome koje kokosovo mlijeko koristite. Ja sam ovaj recept radila s kokosovim mlijekom iz Lidla i onda mi je taman mjera 2 šalice vode (450 ml) i iz Tvornice Zdrave Hrane i onda dodam oko 1/3 šalice (80 ml) manje vode, znači 370 ml. Isprobajte i vidite kako vam više odgovara - gušće ili rjeđe.
• Možete dodati bilo koji zaslađivač želite, ali ako želite da desert zadrži svjetliju boju dodajte svjetliji zaslađivač (med, again sirup..). Meni je dovoljna jedna žlica meda jer i grožđice zaslade.