Vjerujem da svi sada jedemo tikvice i patlidžane u nekom obliku :) Kod nas su ovog puta završili u pećnici s krumpirom i mrkvom

Do sada sam krumpir iz pećnice radila bez ulja ili s malo organskog suncokretovog ili kokosovog ulja i bio mi je super. Ali otkrila sam trik kako krumpir iz pećnice bude oodličannajbolji (hvala mama!) a to je - maslinovo ulje! Morate probati :) Mi ga jedemo skoro pa svaki dan.

Na patlidžan i tikvicu sam dodala samo malo soli i izvadila sam ih iz pećnice 5 minuta prije nego krumpir. U zdjeli sam pomiješala maslinovo ulje, limun, nasjeckani peršin i češnjak, dodala tikvicu i patlidžan i pomiješala sve zajedno. U drugoj zdjeli sam napravila salatu i dodala sam -  proso, krastavac, zelenu salata iz vrta, maslinovo ulje i limun.

RECEPT

SASTOJCI ZA POVRĆE U PEĆNICI

  • 5-6 krumpira
  • par mrkvi
  • tikvica
  • patlidžan
  • žličica maslinovog ulja
  • sol

DRESSING ZA TIKVICU I PATLIDŽAN

  • 2 žlice nasjeckanog peršina
  • češanj češnjaka
  • žlica maslinovog ulja
  • 2 žlice limunovog soka

SALATA S PROSOM

  • 1 šalica kuhanog prosa (koristite količinu po želji)
  • zelena salata
  • krastavac
  • žlica maslinovog ulja
  • 2 žlice limunovog soka

POSTUPAK

  1. Krumpir operite, ogulite, narežite i osušite, pa dodajte sol, maslinovo ulje i dobro promiješajte
  2. Narežite patlidžan, tikvicu i mrkvu i dodajte u posudu za pečenje
  3. Pecite na najjačoj temperaturi 15 minuta, pa provjerite jer je moguće da će se patlidžan i tikvica napraviti prije nego krumpir, pa izvadite ranije po potrebi
  4. Krumpir je gotov kad dobije koricu i boju
  5. Tikvicu i patlidžan začinite s dressingom (maslinovo ulje, limun, peršin, češnjak)
  6. Začinite salatu s prosom i svježim povrćem

I to je to! Dobar tek.

TIPS

  • dodajte koje god povrće imate doma i volite
  • za krumpir ne koristim timer, pečem dok ne vidim da se napravila korica i da je dobio boju, onda ugasim pećnicu i pustim još 5 minuta prije nego izvadim

Ako isprobate recept i odlučite ga podijeliti na društvenim mrežama, puno mi znači kad tagirate @zdravenavike i dodate hashtag #mojezdravenavike da vidim kako je vama ispalo i kako vam se svidjelo.