Ove veganske polpete od leće i kvinoje inspirirane su receptom kojeg sam pronašla na The Game Changers. Snimila sam video po njihovom receptu i možete ga pronaći klikom na link: Veganske polpete od leće i prosa » Millet Mercimek Koftesi. Nama su jako ukusne i radila sam ih puno puta, pa sam s vremenom prilagodila recept i otkrila da nam se više sviđaju u kombinaciji s kvinojom umjesto prosa. 

Preporučujem da isprobate u jednoj i drugoj verziji, pa vidite kako vam se više sviđaju ili vam recept može poslužiti kao inspiracija da osmislite svoju verziju.

Recept je jednostavan i polpete se brzo naprave, pogotovo ako imate kuhanu leću i kvinoju. Mogu se zamrznuti, pa onda imate gotov ručak za one dane kad ne stignete kuhati.

RECEPT ZA VEGANSKE POLPETE OD LEĆE I KVINOJE

SASTOJCI

  • 200 g smeđe leće (1 šalica)
  • 90 g kvinoje (1/2 šalice)
  • 1 srednji luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žlice dimljene paprike
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 1/8 žličice cayenne papra
  • sol, papar po želji
  • 4 žlice usitnjenih zobenih pahuljica (opcionalno)
  • kokosovo ulje za prženje (opcionalno)

POSTUPAK

  1. Leću namočite u vodi oko 8 sati, pa skuhajte
  2. Kvinoju namočite u vodi oko 8 sati, dodajte u lonac s vodom u omjeru 1:1, zakuhajte, poklopite, smanjite na najmanje i kuhajte 8 minuta ili dok ne upije tekućinu
  3. Popržite luk oko 8 minuta na kokosovom ulju, zadnju minutu dodajte češnjak, pa ostale sastojke - sol, papar, pastu od rajčice, dimljenu papriku
  4. Dodajte sve sastojke u zdjelu i usitnite štapnim mikserom, u multipraktiku ili povežite rukama
  5. Pustite da odstoji 5 minuta, pa oblikujte u polpete
  6. Poslužite ili popržite na ulju 3 minute sa svake strane

Dobar tek!

TIPS

  • dobro ispadne i s drugim vrstama leće, ne odgovaraju pojedine vrste crvene leće jer su onda polpete premekane
  • zobene pahuljice možete izostaviti i polpete će se svejedno držati zajedno
  • polpete se mogu zalediti

Ako isprobate recept i odlučite ga podijeliti na društvenim mrežama, puno bi mi značilo da tagirate @zdravenavike i dodate hashtag #mojezdravenavike da mogu vidjeti kako je vama ispalo i kako vam se svidjelo :)

Sastojci: Garden