Više se ne sjećam gdje sam prvi put vidjela ideju za desert od batata, ali sjetila bi ga se skoro svaki put kad sam jela batat. A to je dosta često i drago mi je da je dočekao svoje vrijeme :)
Ovaj puding oduševio me je jer je jednostavan - 5 sastojaka i to je to, a (meni) jako ukusan. Da ga probate i ne znate, nikad ne bi pogodili da je unutra batat.

Možda vam batat i desert ne idu zajedno na prvu, ali ako mu date šansu, vjerujem da nećete požaliti :)

Inače kad prvi put isprobavam recept volim raditi po receptu i onda drugi put prilagoditi po našem ukusu, ali ovog puta sam odlučila preskočiti i osmisliti iz glave. Probala sam napraviti najjedostavnije moguće i s čim manje sastojaka, nama je bilo super, pa nisam mijenjala.


Batat, kakao u prahu, datulje, bademov maslac i prstohvat soli, sve je što ćete trebati za zdravi desert gotov za čas. Batat je potrebno oprati, osušiti, oguliti mu koru te nasjeckati na sitno. Prebaciti u pećnicu 10-ak minuta.


Dok je batat bio u pećnici, napravila sam bademov maslac. Možete i kupiti ako ne želite raditi domaći i koristiti bilo koji drugi po želji. Ja rijetko radim i jedem maslac od orašastih plodova, ali kad da, radije napravim doma.

Ako nemate medjool datulje i koristite neke manje i više suhe, namočite ih u vodi sat-dva prije nego napravite puding da omekšaju, ili 15-30 minuta u vrućoj vodi.

RECEPT ZA PUDING OD BATATA

SASTOJCI

  • 600 g batata
  • 4 žlice bademovog maslaca
  • 3 žlice kakao praha
  • 4 medjool datulje (90 g)
  • prstohvat soli

POSTUPAK

  1. Batat operite, ogulite, nasjeckajte na sitno
  2. Prebacite u pećnicu na 200C oko 10 minuta
  3. Pustite da se malo ohladi pa prebacite u multipraktik
  4. Dodajte ostale sastojke i povežite
  5.  Prebacite u posudice i posipajte na vrh kokosov čips, mljevene orašide... po želji

I to je to. Dobar tek!

TIPS

  • ako želite rijeđi puding, dodajte biljno mlijeko do teksture po želji
  • ako vam nije dovoljno slatko, dodajte javorov, agavin sirup, med...
  • ako nemate medjool datulje i koristite neke manje i više suhe, namočite ih u vodi sat-dva prije nego napravite puding da omekšaju, ili 15-30 minuta u vrućoj vodi
  • vrijeme pečenja batata ovisi kako ga narežete, a gotov je kad vilica lako prođe kroz

Ako isprobate recept i odlučite ga podijeliti na društvenim mrežama, puno bi mi značilo da tagirate @zdravenavike i dodate hashtag #mojezdravenavike da mogu vidjeti kako je vama ispalo i kako vam se svidjelo :)