Pečeni batat punjen lećom i avokadom
Ideja za šareni ručak sa 7 zdravih namirnica - crna leća, batat, rikola, avokado, a za začiniti tu su sol, ulje konoplje i limun.
Iako sam ga sama pripremila, ovaj ručak mi je bio kao da sam u restoranu.
Podloga je rikola začinjena s par kapi limuna i uljem konoplje, sa salatom od crne leće i avokada, a na vrhu je batat iz pećnice punjen s još salate i polovicom avokada.
Vrlo jednostavno, a nama doma je bilo jako ukusno.
Mislim da mogu reći da je ručak uspio kad je moj muž pitao ako ima još leće, a inače je ne voli :D
Ako isprobate, bilo bi mi drago da javite dojmove - ovdje, na Instagramu ili YouTube-u.
RECEPT
SASTOJCI
- crna leća 180g
- batat 2 manja
- avokado
- sol 1/2 žličice (+ za rukolu)
- limun 2 žlice (+ za rukolu)
- ulje konoplje 1 žlica (+ za rukolu)
- rukola 80g
- * kombu alga
POSTUPAK
- Leću namakati 8h ili barem 1h u vrućoj vodi pa dobro isprati
- Oprati kombu algu, namakati u vrućoj vodi 15 minuta pa isprati
- U lonac dodati leću, oko 1 litru vode, kombu algu, zakuhati pa poklopiti i smanjiti na najmanje, kuhati oko 15 minuta (po potrebi prebaciti na manji plin)
- Oprati batat, probosti vilicom sa svih strana i peći oko 30 minuta na 200°C (vrijeme pečenja prilagoditi veličini batata)
- Leću malo ohladiti pa začiniti - dodati sol, ulje konoplje i polovicu avokada (začiniti polovicu skuhane leće, oko 200g, a ostatak možete spremiti za drugi obrok)
- Oprati rukolu, prebaciti na tanjur, začiniti s malo soli, par kapi limuna i uljem konoplje
- Porezati batat na polovice kad se malo ohladi, poslužiti na rukoli, dodati leću i polovicu avokada
I to je to. Dobar tek!
TIPS
- u salatu dodati polovicu leće ili više po želji, a ostatak možete spremiti za drugi obrok
- kombu alga se koristi da mahunarke i grahorice budu lakše probavljive jer tijekom kuhanja pomaže neutralizirati fitinsku kiselinu
- batat probodite nožem da provjerite ako je pečen, treba ići lagano
- umjesto crne beluga leće možete koristiti crvenu, smeđu ili zelenu, po želji
U suradnji s Garden Organic Store.