Ideja za šareni ručak sa 7 zdravih namirnica - crna leća, batat, rikola, avokado, a za začiniti tu su sol, ulje konoplje i limun.
Iako sam ga sama pripremila, ovaj ručak mi je bio kao da sam u restoranu.

Podloga je rikola začinjena s par kapi limuna i uljem konoplje, sa salatom od crne leće i avokada, a na vrhu je batat iz pećnice punjen s još salate i polovicom avokada.

Vrlo jednostavno, a nama doma je bilo jako ukusno. 

Mislim da mogu reći da je ručak uspio kad je moj muž pitao ako ima još leće, a inače je ne voli :D

Ako isprobate, bilo bi mi drago da javite dojmove - ovdje, na Instagramu ili YouTube-u.

RECEPT

SASTOJCI

• crna leća 180g 
• batat 2 manja
• avokado
• sol 1/2 žličice (+ za rukolu)
• limun 2 žlice (+ za rukolu)
• ulje konoplje 1 žlica (+ za rukolu)
• rukola 80g
• * kombu alga

POSTUPAK

1. Leću namakati 8h ili barem 1h u vrućoj vodi pa dobro isprati
2. Oprati kombu algu, namakati u vrućoj vodi 15 minuta pa isprati
3. U lonac dodati leću, oko 1 litru vode, kombu algu, zakuhati pa poklopiti i smanjiti na najmanje, kuhati oko 15 minuta (po potrebi prebaciti na manji plin)
4. Oprati batat, probosti vilicom sa svih strana i peći oko 30 minuta na 200°C (vrijeme pečenja prilagoditi veličini batata)
5. Leću malo ohladiti pa začiniti - dodati sol, ulje konoplje i polovicu avokada (začiniti polovicu skuhane leće, oko 200g, a ostatak možete spremiti za drugi obrok)
6. Oprati rukolu, prebaciti na tanjur, začiniti s malo soli, par kapi limuna i uljem konoplje
7. Porezati batat na polovice kad se malo ohladi, poslužiti na rukoli, dodati leću i polovicu avokada

I to je to. Dobar tek!

TIPS

• u salatu dodati polovicu leće ili više po želji, a ostatak možete spremiti za drugi obrok
• kombu alga se koristi da mahunarke i grahorice budu lakše probavljive jer tijekom kuhanja pomaže neutralizirati fitinsku kiselinu
• batat probodite nožem da provjerite ako je pečen, treba ići lagano
• umjesto crne beluga leće možete koristiti crvenu, smeđu ili zelenu, po želji

U suradnji s Garden Organic Store.