Ideja za jednostavnu i zdravu salatu koju možete pripremiti za ručak, večeru ili uzeti sa sobom vani (na posao, faks, školu, izlet...). 

Meni su takve salate najčešći izbor za večeru - brzo se naprave, lagane su a opet zasitne, mogu se napraviti u različitim verzijama da ne dosade i mogu se uzeti sa sobom vani.

Mislim da je super prilika za lagano upoznati ukućane s kvinojom ako nisu ludi za njom jer okus ne prevladava i izgubi se u zelenoj salati. Ako ništa ne kažete, možda neće ni primijetiti ;)

RECEPT

koristiti vrstu salate i količine po izboru, ovo je recept za inspiraciju

KVINOJA 

SASTOJCI

• 1/2 cup kvinoje (~ 75 g)
• 1 1/2 cup vode (~ 3 dcl)

POSTUPAK

1. kvinoju namočiti u vodi preko noći (~8h) ili barem par sati prije pripreme u toploj vodi
2. dobro isprati i procijediti
3. staviti kuhati, zakuhati i pustiti da kuha 2-3 minute pa poklopiti i smanjiti na najmanje
4. kuhati oko pola sata ili dok ne upije svu vodu
5. pustiti da se malo ohladi

ZELENA SALATA 

SASTOJCI

• 2-3 rukohvata crvenog radiča
• 3 rukohvata salate hrastov list
• sok 1/2 većeg limuna
• 1 žlica maslinovog ulja
• mladi luk
• sol po želji

POSTUPAK

1. salatu oprati i narezati na manje komade
2. crveni radič tanko nasjeckati (kao u videu) - bit će ukusiji i lakše za jesti
3. povezati sve sastojke u velikoj zdjeli i začiniti

BROKULA

SASTOJCI

• 1 srednja brokula (ili par manjih)
• sok 1/2 većeg limuna
• 1 žličica maslinovog ulja
• sol po želji

POSTUPAK

1. brokulu oprati, nasjeckati i kuhati na pari oko 10 minuta
2. začiniti
3. poslužiti uz salatu, pomiješati sve zajedno u velikoj zdjeli ili spremiti u posude za van

I to je to. Dobar tek!

TIPS

• od 1/2 cup nekuhane kvinoje, doć će oko 1 cup namočene i oko 1+1/2 cup kuhane
• mjere i količine su one koje sam koristila u videu, možete mijenjati po želji
• ako kvinoju skuhate unaprijed (npr. dok pripremate ručak) večera će biti još brže gotova
• ako niste naučeni na kvinoju u prehrani, probajte krenuti s manjom količinom pa povećavajte kako se privikavate
• brokula se može skuhati u vodi, ali na pari zadržava više nutrijenata
• iskoristiti i stabljike brokule